>この前注文したチョウザメ肉がやってきたので、付いてきたレシピのお勧め、焼き上げみたいにしたチョウザメをお茶漬けにして食べるというのを試してみた。
ムスメとカミさんはレシピ通り出汁作って、僕は出汁じゃないやりかたで。
焼き上げだから（？）か、身はパサパサしてなくて美味しかった。結構あり。
ついでに燻製もやってみたんだけど、これも意外といける感じ。解凍した切り身に塩を降って適当にやっただけだから、今度は本格的に塩で水分抜いてやってみよう。
そうだな…これで価格がなんとかなれば行けるんじゃないかな。
200～250gで5,000円て、送料が1500円くらいとして、100g 1750円てことだよね。
高級和牛並みだよこれ。
けど、出荷までに三年かかる計算だから商品は色々考えたほうがいいかもだな。
先生が言うようにヤマメとセットで割安感を出すとかね。
うん、そういうのをちゃんと考えるだな。