20230521_糠を仕込む
三島町からの帰りに実家に泊まって一休み。
ついでにいくつか仕事をして、帰り際、糠を分けてもらった。
糠漬け作ろうと思って米糠を貯めてたんだよね。
漬けてる糠があればより早く糠床が作れるんじゃないかと思って。
調べたら、取り敢えず野菜屑を2日ほど漬けて、次からは漬けた野菜を様子を見ながら食べつつ調整と書いてあるページを発見。
そうか、こだわらなければすぐ食べてもいいんだ(違)
ま、まずは水と塩と分けてもらった糠、昆布と干し椎茸(!)、鷹の爪、キャベツの芯と野菜室の奥でチケってた茄子を漬けた。
よし!始めようって考えたのは良かったんだけど、これ、糠の量が中途半端で入れ物に迷うね。
こんなことならもう少し糠を多めに分けてもらえばよかったかも。
ま、入れ物はここ数日で何か別なのを考えるとして、今年の夏は糠漬けで疲れ知らずを目指すってことで。