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アニサキス

20210706_飲み会は当分いいや

昨日は久々に外で飲んでちょっと疲れた。 なぜあんなに飲んでしまうのかは不明なんだけど、もうね、外で誰かと飲むのは当分いいやって気分。 しかも、かなり酔っていたので後半の話は殆ど覚えてない。 これ、飲み会する意味ないんじゃ？？？って思えるほど。 なんかもう疲れた（苦笑） 一番は外食疲れじゃないかと思うんだよね...
アニサキス

20210319_だし醤油とお出かけ

出張直前に気づいたため、100均で持ち出し用の調味料入れを買ってきた。 さすがカミさん。 そんなの100均で買ってくれば？って。 素晴らしい。 何って、魚フリーのだし醤油の話です。 いつも使ってる鎌田醤油の精進だし醤油。 お世話になってます。 毎回、出張先で、あー！って気がつくので、今回は是非持っていきたい...
酒

20210301_クラフトビールが届いたよ

正確には昨日の夕方に。 マスターの紹介で知り合ったウワトコさんが、島根に引っ越して作ってたクラフトビール、高津川リバービア27日の初出荷分を予約してた。 冷蔵便で届いたビールを冷蔵庫で一晩寝かせ（大げさ）、今日飲んでみた。 種類は3種類でエールビールが2種類、ヴァイツェンが1種類。 ヴァイツェンには醤油が使...
食

202012030_年越しに向けた蕎麦の検証

アニサキスアレルギーになってから遠ざかっていた蕎麦ですが、美味しい魚フリーの出汁醤油と出会ってから食べられるようになりました。 ありがとうありがとう。 去年は年越し蕎麦を断念していたので、今年は食べられそうでとても嬉しいです。 ちなみに僕は乾麺肯定派です。 手打ち麺はちょっとハードルが高いため挑戦していませ...
食

20201226_栗の渋皮煮に挑戦

ムスメのコーラスイベントの帰りにカミさんが立派な栗を買ってきてくれたので、栗ご飯を作ってもらったんだけど、栗ご飯では食べきれないくらいの量だったので、思いついて栗の渋皮煮を作ることに。 以前、宇佐美で食べさせてもらった栗の渋皮煮（みたいなもので、多分当たってるはず）がとても美味しかった、えー正確には意外性が...
食

20201221_結局アレルギーを克服するには自炊しかない

分かってはいるけど、時々考える。 結局アニサキスアレルギー克服には自炊しかない。 アレルギーを本格的に直さないとってなったときから、我が家の外食はかなり減った。 僕が行ける場所がかなり制限されるからね。 仕方ない… 最初は仕方ないじゃなかったけど。 何が使われているか考えながら外で食べるより、ま...
食

20201220_パーティーの後もクリスマス料理は食べます

昨日は蒸留所イベントの後、義弟家族とクリスマスパーティー。 それに合わせて煮込んだりしてたものを大放出したのだけど、当日焼いたりしたものが結構余ったため、今日も明日もきっとクリスマス料理が僕の主食になりそうな予感（笑） そんなクリスマス特別メニューは… ・鳥の丸焼き：いつもは半身なのだけど、今年...
食

20201125_やっぱり料理は楽しくないと

今朝、頼んでないのにポストに入ってた東京新聞（苦笑）でたまたま見かけた記事に＜わたしの転機＞移動販売の知恵 若手に　脱サラして11年　車に窯積みピザ焼きっていうのがあったんだけど、これを見て移動販売をテーマにしたシェフっていう大好きな映画の一つを思い出した。 銀座で店をやってるカイさんに教えてもらったんだよ...
日常

20201117_会食もあり方を変えてもらいたい

とある事情で気の進まない会食に参加することになって電車ででかけてきた。 タイミング的に今じゃなきゃいけないのかというと今じゃなくてもよかったんだけど、行く理由があったとすれば、預けていたものを回収するってこと…くらいかなぁ。 しかも、それをなんとしても回収したかったかというと、そこまでではなくて...
酒

20201104_ロシア漬けの思い出

この前、オカベさんとキタイさんと老舗焼き鳥屋（笑）で飲んだ時、ピクルスはロシア漬けっていうんだよって話をした。 何でピクルスの話になったかというと、多分、ウォッカを頼んだらロックじゃなくて冷えたのがストレートで出てきたから。 また、その店がいかにもそういうふうに出してくるよなって店だったのと、つまみにピクル...
ブログ

20201830_もう一つ別の椎茸出汁を買ってみたよ

前回購入した椎茸出汁の封を切ったばかりだけど、カミさんがテレビで紹介されてた別な商品を覚えててくれて、せっかくだからと思ってそれも試しに買ってみた。 鎌田醤油の精進だし醤油。 これもかなり良い。 蕎麦の食べ比べをしたけど、僕は精進だし醤油の方が好きかな。 煮物はもしかしたら丸三食品がおいしいんじゃないかって...
アニサキス

20201027_椎茸の出汁がやってきた

さとなおさんに教えてもらった椎茸出汁がやってきた。 昨日頼んで今日着くなんて、amazonかと思ったよ。素晴らしい。 せっかくなので余っていたそうめんを茹でて食べてみた。 うん、普通に出汁だ（笑） 鰹の香りはしません。入ってないから。 でも、味はだし醤油の味。 鰹風味はなくても十分美味。 特にそうめんなんて...
酒

20201015_終わったけど、今日は帰ります

なんとか3日間無事に終わって、今日は帰る（笑） やっぱり昨日は調子に乗りすぎで、今朝起きるのが辛かった。 もう、期間中は止める。絶対。自分が辛いんだもの。 次の日を気にしながら飲むくらいなら終わってから気にせず飲めるようにしよう。 という自戒を込めて…しかも、今日は終わったけどまっすぐ帰ります。...
買い物

20200927_すごいフライパンで起こるか餃子革命

こないだ書いたすごいフライパンが届いた。 当初は餃子を約つもりはなかったんだけど、レシピが付いていて、当たり前だけど餃子も載っていたので、折角だから試してみますかって思ってやってみた。 で、このレシピがこれまでの僕のやり方と全然違ってて、全く、ではないけど、ほとんど水を入れないやりかた。大さじ3とかそういう...
買い物

20200924_（いつ買ったか分からない）すごいフライパンがやって来る

いつ頃オーダーしたんだろう？　覚えてないんだけど、急にご注文の商品を発送しました＆決済できました！ってメールが来て、何かなと思ったらフライパンだった（笑） しかも結構良い値段の（苦笑）マイページも付いてくるっていう… ちょっとよく分からない世界で売られているフライパンを買っちゃったっぽい。 マイ...